( کودکان11-7 ساله )
تغذیه
مناسب، نقش مهمی در رشد و تکامل کودکان ایفا می کند. با تغذیه مناسب می
توانید از بروز بیماری های زود هنگام جلوگیری کرده و نیز خطر مشکلات
سلامتی را در آینده کاهش دهید.
در این سنین ( بین 11- 7 سال ) درصد چربی بدن افزایش می یابد. این چربی برای افزایش رشد در
دوران بلوغدر
این سنین اعضای خانواده نقش مهمی در تعیین نگرش بچه ها در انتخاب غذاها
دارند. والدین باید سعی کنند افراد خانواده با هم و در یک زمان غذا بخورند
، زیرا این عمل نقش مثبتی در کیفیت غذا خوردن کودک دارد.
تلویزیون
رشد
کودک به طور پیوسته و یکنواخت است، ولی میزان این رشد به اندازه دوران
نوزادی یا دوران بلوغ نیست. مواقعی که رشد کودک کمتر است، اشتها و میزان
غذای دریافتی او نیز کاهش می یابد. بچه ها در این سنین مانند نوجوانان نمی
توانند مقدار غذای دریافتی را خودشان تنظیم کنند. وقتی که کودک بزرگتر می
شود، عوامل خارجی مثل زمان و مقدار غذای موجود، بیشتر از عوامل درونی
کنترل کننده گرسنگی، بر دریافت غذای او موثرند.
کاهش
کالری مورد نیاز در این سنین نسبت به قبل ، بیانگر کاهش رشد، ولی یکنواخت
بودن رشد می باشد. کالری مورد نیاز کودک در این دوره سنی بر اساس RDA،
حدود 70 کیلو کالری به ازای هر کیلو گرم وزن بدن می باشد در حالیکه برای
نوجوانان 14-11 سال، حدود 55 کیلو کالری به ازای هر کیلو گرم وزن بدن در
پسرها و 47 کیلو کالری به ازای هر کیلو گرم وزن بدن در دخترها می باشد.
همانطور که می بینید میزان کالری توصیه شده برای سنین 14-11 سال ، از
مقدار کالری مورد نیاز برای
مقدار
پروتئین توصیه شده ( بر اساس RDA) برای کودکان 14- 7 ساله، در حدود 1 گرم
به ازای هر کیلوگرم وزن بدن می باشد. این مقدار پروتئین مورد نیاز به
آسانی از طریق یک رژیم نمونه ای فراهم می شود. دریافت پروتئین کافی باعث
می شود ، پروتئین غذایی فقط برای رشد و ترمیم بافت های بدن مصرف شود، زیرا
در غیر این صورت پروتئین برای تولید انرژی هم مصرف خواهد شد. با دریافت
غذاهای حاوی پروتئین با کیفیت بالا ( مثل
کارشناسان توصیه می کنند که چربی رژیم غذایی کودک بعد از 5 سالگی باید به صورت زیر باشد:
1- میزان چربی دریافتی بیشتر از 30% کل کالری و کمتر از 20% کل کالری مورد نیاز نباشد.
2- کمتر از 10% کل کالری مورد نیاز، از چربی های اشباع تامین گردد.
3- میزان کلسترول رژیم غذایی کمتر از 300 میلی گرم در روز باشد.
همچنین
متخصصین به والدین توصیه می کنند حتماً از گوشت و فراورده های لبنی را به
عنوان منابع غنی از پروتئین، آهن، کلسیم و سایر مواد مغذی ضروری جهت رشد و
تکامل بچه ها استفاده کنند.
مقادیر
توصیه شده ای برای میزان ویتامین و املاح مورد نیاز کودکان وجود دارد. بر
اساس بررسی های به عمل آمده، بچه ها مواد مغذی از قبیل آهن، کلسیم و روی
را به مقدار مورد نیازشان دریافت نمی کنند. مقادیر توصیه شده مواد مغذی
ذکر شده به شرح زیر است:
| سن | کلسیم (میلی گرم در روز) | روی (میلی گرم در روز) | آهن (میلی گرم در روز) |
| 8-4 ساله | 800 | 8 | 10 |
| 13-9 ساله | 1300 | 8 | 8 |
اگر چه
کمبود آهن ، در کودکان این دوره سنی چندان شایع نیست، ولی دریافت کافی آن توصیه شده است. منابع غنی آهن عبارتند از جگر، قلوه ، گوشت قرمز ، ماهی ، زرده تخم مرغ ، سبزی های دارای برگ سبز تیره مانند جعفری و اسفناج ، حبوبات مثل عدس و لوبیا ، میوه های خشک ( انواع برگه میوه ها ) به خصوص برگه زرد آلو و دانه های روغنی که باید در رژیم غذایی کودک گنجانده شوند. مصرف ویتامین C به همراه غذاهای حاوی آهن، به افزایش جذب آهن کمک می کند.دریافت
کلسیم به مقدار کافی در دوران کودکی باعث افزایش تراکم استخوانی می گردد. این افزایش تراکم در دوران بزرگسالی از بروز استئوپرز ( پوکی استخوانبا
دریافت فیبر به مقدار کافی ، از بروز یبوست در کودکان جلوگیری می شود.
دریافت فیبر غذایی به مقدار کافی بخشی از یک رژیم غذایی سالم می باشد.
برخی از منابع خوب فیبر غذایی عبارتند از:
منبع.موسسه تبیان
